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なすとトマトソースのペンネ

  • Day:2012.01.05 11:44
  • Cat:料理
私はまだ休み中なのですが、相棒は3日から仕事に行ってます。
こちらは正月三が日はないので、いたって普通の生活を送っている私たち。

数日前、一昨年公開されたジュリア・ロバーツの映画 『食べて、祈って、恋をして(Eat Pray Love)』 を相棒と一緒に見ました。
ストーリーは、離婚して失恋した主人公が自分探しの旅に出かける。
行き先はイタリア、インド、バリ島。
イタリアではひたすら食べて、インドでは瞑想し、最後に訪れたバリ島で新たな恋をしてハッピーエンドで終わるという、これといって可もなく不可もなくって感じの映画でしたが、イタリアでジュリア・ロバーツがスパゲッティやピザやワインを美味しそうに食べたり飲んだりするので、私のお腹ははらぺこ状態に。
特にトマトソースのスパゲッティがめちゃくちゃ美味しそうだったので、私も早速作ってみました。
みじん切りにしたにんにく、玉ねぎをよく炒め、ホールトマトを入れて煮込んだシンプルトマトソースです。

P1047060_convert_20120105103222.jpg

オリーブ油で焼いた米茄子をどーんと載せてみました。
米茄子に塩をふりかけ40分ほど置き、出て来た水分をぎゅっと絞ってから焼いるので、あまり油を使わずに焼けます。
スパゲッティを切らしていたのでペンネにしたのですが、やっぱりスパゲッティのほうが絶対合いそう。
それでもお腹は満たされたので、満足、満足。

ところで、食べて、祈って、恋をして、で思い出した言葉があります。
その昔、世間の注目を集めた日産セフィーロのキャッチコピー 『くうねるあそぶ』
バブルだった時代だからこそのキャッチコピーですね。


Comment

わかる~TV見てると無性に食べたくなったりする事
よくあります。ハイ
で自分で作っちゃうってところがポイント高いわ↑↑↑
とっても美味しそう

懐かしいね【くうねるあそぶ】か・・・
今の私【食う寝る太る】 爆・・・ヤバイ
  • 2012/01/05 20:00
  • 抹茶大福
  • URL
あけましておめでとうございます。
こっちも正月三が日はないから、正月は日本がいいよ!
美味しそうな物を見るとそれが食べたくなるんだよね(笑)シンプルソースに焼き茄子いい組み合わせ~。
お節に飽きたらカレーじゃなくてパスタ作ってみるわ!

今年もよろしくね♪
  • 2012/01/05 22:25
  • しっぽ
  • URL
  • Edit
Re: 抹茶大福さん
どうしても食べたい!その欲だけで作りました。
私はパスタはスパゲッティ派なので、やっぱりスパゲッティが良かったな。

抹茶大福さんは食う寝る太るなんだ~(笑)
この時期は特にそうでしょ。

  • 2012/01/06 10:19
  • Frank
  • URL
Re: しっぽさん
あけましておめでとう!
そうなの、この焼き茄子がトマトソースに合ってとっても美味しかったよ。
うちは実は既にカレーを食べたの。
なのでこのパスタはカレーの次に食べたわけ。
でも私、おせちはいただいてないのよ。
しっぽの美味しそうなおせちを見て、やっぱり私も作れば良かったな~と後悔。
こちらこそ今年もよろしくね。
  • 2012/01/06 10:25
  • Frank
  • URL
♪みなさーん、お元気ですか~♪っていうあのCMよね。もちろん覚えてるわ。あのコピーまんまの生活してたような気がする。。。バブルの頃って、日本全土が浮かれてたもんねぇ。あぁ、懐かしい。この前、久々に『ねるとん紅鯨団』のクリスマス芸能人スペシャルをYoutubeで見て、しびれたもん。女子の皆さんのメイクがすごくって(笑)。って自分もあんなんだったんだよなーって、今考えると爆笑ものだけど。

で、そうそう!イタリアン、このナスの存在感すごいわー。なるほど、水分とってから火を入れるといいのね。ほら、こっちのなすってなんか皮分厚いしさ、なかなか火がとおらないくって、上手に料理できないなーって思ってたの。今度試してガッテンしてみまーす。うしし、やっぱりバブル世代はイタリアンLoveだよね☆
  • 2012/01/07 03:15
  • Yoo
  • URL
Re: Yooさん
> ♪みなさーん、お元気ですか~♪っていうあのCMよね。←そうそう、それ
ねるとん紅鯨団、懐かしい~ 私もちょうどお年頃だったから毎週見てたよ。
今見ると、あの頃のメイクってすごくド派手だよね。
そして髪はソバージュで(笑)

米茄子は皮が厚いから、立て模様に皮を剥くといいよ。
塩をかけて水分を取るとすごく焼き易くなるのでトライしてみて!
  • 2012/01/08 07:37
  • Frank
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